Speisekarte
Frische Zutaten aus der Region treffen auf ehrlichen Genuss für jeden Anlass.
Filter
Zusatzstoffe:
- Konservierungsstoffe
- Mit Süßungsmittel Cyclamat, Acesulfam, Saccharin & Aspertam
- Farbstoffe einschließlich Zuckerkulör
- Diphosphat
- Schwefeldioxid
- Chinin & Chininsalze
- Koffein
- Wachse
- Geschmacksverstärker
Vorspeisen und Salate
Geräucherter Pfefferstremellachs von den Müritzfischern (warm serviert)
Hagebutten-Zwiebel-Chutney | Landbrot | Kopfsalat in fruchtigem Zitronendressing
16
Nordisch Carpaccio
hauchzartes Rindfleisch mit Rote-Bete-Vinaigrette | aromatische Ostseekrabben | Wildkräutersalat mit Distel-Dressing
17
Unsere Happen
geräucherter Pfefferstremellachs | Kalbfleisch mit eingelegtem Apfel | Kräuterhecht-Tatar | Linsensalat | Rindfleisch-Carpaccio | aromatische Ostseekrabben | marinierter Wildkräutersalat
19
Salat-Bowl STRANDE
Salatherzen in Buttermilch-Dressing | dünn geschnittenes Kalbfleisch mit eingelegtem Apfel & Rauchfischsauce | warmer Gerstensalat | junge Butterrüben | Kräuter-Hecht-Tatar von den Müritzfischern
19
Nordic Root Bowl
gegrillte Rübchen & Karotten | eingelegte Radieschen | warmes Süßkartoffelpüree | Edamame | Wildkräutersalat mit Rote-Bete-Vinaigrette
17
Suppen
Rostocker Kartoffelsuppe und Rauchlachs
cremige Kartoffelsuppe | Rauchlachsstreifen | Backpflaumenmarmelade
7,5
UNSERE Hausspezialität
1000 SEEN bis zum MEER – der STRANDE FISCHTOPF
Wurzelgemüse scharf angeröstet, mit kräftigem Sud aufgegossen und mit bestem Fisch aus der Seenplatte und der Ostsee geduldig gesimmert – mehr verraten wir nicht über UNSEREN Fischtopf. Im Pott mit Filets und Flusskrebsfleisch serviert und dazu geröstetes Mecklenburger Landbrot & UNSERE Küstenaioli
11
Als Vorspeise
23
Als Hauptspeise
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